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『Kyoto-Quest/洋食を食べるなら』

〇〇ートという有名な洋食屋さんのお料理がはっきり言って不味くなった。数年前から量も減っている・・しかも値段が上がっている。いいことなし。街中に出かけた際に、たまには千円程でランチを食べたいな、というときに困ってしまった。。。そういうときにエカキが見つけてくれたのがこちら『洋のれん』、四条河原町からすぐ。
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しかも「800円」ぽっきりランチは助かる〜 魚介類がダメと言ったら、エビフライをキャベツ炒めに替えてくれた。お隣はハンバーグ。あたし的には〇〇ートより美味しいと思った。
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# by ekaki-tsuma | 2013-07-07 14:58 | Kyoto-Quest

FoodQuest『年に一度の七夕ケーキ!』

恒例のサクランボがお中元でやって来た〜
せっせと種取り〜 種が取れたらタッパーに入れてコアントローに浸す。
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コアントロー漬けのサクランボ、バターケーキのお布団に寝っころがる〜
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40分焼いてできあがり。佐藤錦はどーしても焼くと色が薄くなる。生地にはアーモンドの粉とエールおフランス機内から持ち帰ったフロマージュブランが入っている〜 あっさりとした味わいがいい=
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# by ekaki-tsuma | 2013-07-04 19:43 | FoodQuest

FoodQuest『いろいろ混ぜまぜ〜〜』

賞味期限切れ間近・・もしくはすでに過ぎたが捨てるにはまだ惜しい・・って、ありません?  見てみて! 左の水色ボールには「黒点が目立つバナナ2本」に「そろそろ怪しい自家製カラメルソース」に加えて「ラム酒漬けカラント」「ピーカンタルトの残りの端数のピーカンナッツ」・・あまり美しくないけどね。右のボールには賞味期限迫るコニャックバターを無塩バターに加えて使用。真下に見えているのはピーナッツバタークリームの残り・・なんとまあ、の世界=
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これらをドーンと混ぜて作ったのがこちら=
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『バナナ・カラメル・ピーナッツバターケーキ』2ヶ出来ました!
色が濃いのはカラメルソースのせい。うーーん見た目がいまいちだなあ・・でもうんまいのよ〜〜(誰が信じる!?)
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# by ekaki-tsuma | 2013-05-27 21:18 | FoodQuest

FoodQuest『ケバブのお供に蓮根を!』

蓮根を薄切りにし灰汁も抜かずにいきなり耐熱皿に並べラップし電子レンジで3分チン〜〜 塩胡椒し生クリーム50ccを流しかけてオーブントースター180度で25分。こんがりしたら出来上がり! そのまま食卓にドン。
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ケバブは豚挽肉300g、鶏挽肉500gに卵白2ヶ&塩胡椒を加えてフォークで混ぜるだけ。串にベタベタくっつけてグリルで12〜15分焼くだけ・・の、だけだけcooking〜
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# by ekaki-tsuma | 2013-05-25 21:38 | FoodQuest

FoodQuest『なんちゃって60分』

新語&造語のピカイチ『アベノリスク』・・

卵白&砂糖&ナッツがあれば作れる『クロッカン/croquant』。作り始めて確実に1時間以内におやつにできるという優れもの〜
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ありゃ、BPを使ったわけではないのに、こんなに膨らんじゃった・・というか、広がっただけだな?
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# by ekaki-tsuma | 2013-05-23 20:06 | FoodQuest


nabe収集熱も冷め、人生終盤に向かい何をすべきなのか探求する日々。


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